明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲害侵擾，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標(biāo)準的產(chǎn)量很少。所以又有明前春茶，貴之如金一說。當(dāng)然，關(guān)于明前茶好這件事，用在綠茶上是最為適合;對于普洱茶來說，似乎就有失偏頗了，特別是古樹普洱茶。
既然明前茶自古受追捧，那么它又有什么獨特優(yōu)點，值得人們?nèi)绱绥姁?
1茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
在江南茶區(qū)，茶樹經(jīng)過漫長的冬季，樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加之初春氣溫較低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好，長出來的茶葉積累了足夠多的內(nèi)含物質(zhì)。
2營養(yǎng)豐富，口感綿甜
明前茶氨基酸和可溶性糖類物質(zhì)的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，此時采摘的茶葉口感香醇鮮甜。
3不用擔(dān)心農(nóng)殘問題
明前春茶，天氣還沒有完全回暖，病蟲害自然也尚未產(chǎn)生，就不需要用農(nóng)藥來防病殺蟲，茶葉很少會受到農(nóng)藥污染，特別是早期的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞
來源：中國茶文化知識
